Tomate,queso do Cebreiro y anchoas del Cantábrico
Pimientos asados a la papillote marinados en salsa verde y vinagre de jerez con ventresca de Los Peperetes en mantequilla de Airas Muniz
Tomate xl relleno de burrata con pesto de pistacho sobre rucula y pan cristal con vinagreta especial La Baldosa .
Ensalada de melocotón a la plancha con nueces ,queso cebreiro , jamón crujiente deshidratado , cherrys confitados y vinagreta de frutos rojos .
